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Artículo: Manual de Patología Nutricional del |
ISBN: 978-84-7885-599-5 |
Edición: 1ª Descripción El libro Manual de Patología Nutricional del Adulto, dirigido fundamentalmente a Dietistas - Nutricionistas, está concebido como un libro de texto, a la par que de consulta, para estudiantes del Grado de Nutrición y profesionales de la dietética y la nutrición. Su importancia, entre otras cuestiones, radica en el hecho de que no existen manuales al respecto en lengua castellana. A lo largo de sus más de doscientas páginas, el lector se familiariza con el concepto de la patología nutricional desde muchas vertientes. Tras desgranar los requerimientos, las necesidades, las recomendaciones y las formas de administración de nutrientes, hay diez capítulos que nos ponen al día sobre las enfermedades de base nutricional, malnutrición por delgadez, trastornos de la conducta alimentaria, obesidad, hábitos nutricionales patológicos, enfermedades carenciales, etc. Siguen ocho capítulos relacionados con la patología del aparato digestivo, concluyendo el resto de la obra con otros grupos de enfermedades. Al finalizar hay un anexo muy didáctico sobre las dietas de uso común, no como meras pautas para entregar a los pacientes, sino desarrollando el concepto y la razón de ser de cada dieta en los casos concretos. El autor asume que, una vez asimilada la obra, el/la dietista nutricionista dispondrá de conocimientos e instrumentos adecuados a tal fin. No hay duda de que esta obra será muy bien recibida en todos los foros de nutrición y tendrá amplia repercusión y difusión no solo en España sino en Latinoamérica. Jesús M. Culebras De la Real Academia de Medicina y Cirugía de Valladolid Académico Asociado al Instituto de España ÍNDICE DE CONTENIDOS Capítulo 1. Introducción. Concepto y finalidad de la Patología Nutricional Capítulo 2. Evaluación del estado nutricional Capítulo 3. Requerimientos nutricionales y etiología general de las enfermedades nutricionales Capítulo 4. Recomendaciones dietéticas generales en la etapa adulta Capítulo 5. Nutrición enteral y parenteral. Generalidades ENFERMEDADES DE BASE NUTRICIONAL Capítulo 6. Malnutrición y desnutrición. Concepto y tipos: proteica, calórica Capítulo 7. Desnutrición del paciente hospitalizado Capítulo 8. Delgadez y adelgazamiento. El ayuno: adaptación y respuesta metabólica al estrés Capítulo 9. Metabolismo óseo y nutrición. Raquitismo y osteomalacia Capítulo 10. Osteopenia y osteoporosis Capítulo 11. Déficit de yodo y bocio enedémico Capítulo 12. Nutrición y alcoholismo Capítulo 13. Anemias nutricionales Capítulo 14. Vitamina A. Xeroftalmia y ceguera nutricional Capítulo 15. Vitamina C. Escorbuto Capítulo 16. Vitamina B1 (Tiamina). Beriberi Capítulo 17. Vitamina B3 (niacina). Pelagra NUTRICIÓN Y PATOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO Capítulo 18. Síndrome general de malabsorción Capítulo 19. Patología oroesofágica. Disfagias orgánicas y funcionales Capítulo 20. Patología gastroduodenal. Reflujo gastroesofágico. Hernia de hiato. Gastritis, úlcera gastroduodenal. Cáncer gástrico Capítulo 21. Patología intestinal. Enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Diarrea. Estreñimiento. Diverticulosis. Síndrome de intestino irritable. Cáncer de colon Capítulo 22. Patología hepática. Insuficiencia hepática aguda y crónica. Trasplante hepático Capítulo 23. Patología pancreática. Pancreatitis (aguda y crónica) y cáncer de páncreas Capítulo 24. Patología biliar. Colelitiasis, colecistitis Capítulo 25. Cirugía bariátrica OTROS GRUPOS DE ENFERMEDADES Capítulo 26. Diabetes, dislipemias y obesidad Capítulo 27. Insuficiencia renal, hiperuricemia-gota, litiasis renal Capítulo 28. Estados de sepsis y politraumatismos Capítulo 29. Aparato respiratorio Capítulo 30. Intolerancias y alergias alimentarias Capítulo 31. Nutrición y cáncer NEUROLOGÍA Y PSICOPATOLOGÍA Capítulo 32. Patologías del sistema nervioso Capítulo 33. Trastornos de la conducta alimentaria (TCA) Anexo: Recordatorio acerca de dietas de uso común Índice de palabras |
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